Slow Brew

Slow brew er en trend innen kaffebrygging, som gir en riktig god kopp kaffe. Slow brew er en bryggemetode som foregår langsomt, som navnet indikerer, og er perfekt til de dagene som starter i et sakte tempo.

Du trenger ikke all verdens utstyr for å brygge en kopp kaffe med slow brew. Alt du trenger er en kopp, et kaffefilter, en trakt og kaffe. Bruk en kaffe av god kvalitet, siden kvaliteten kan smakes – gjerne hele bønner som du selv kverner. 

Du trenger - per kopp

• 14 g malt kaffe
• 2 dl vann
• 1 kaffefilter
  
  

Fremgangsmåte

1. Slik brygger du slow brew-kaffe
2. Skyll kaffefilteret med kokende vann før bruk
3. Mål opp den ønskede mengden kaffe og varmt vann
4. Hell løpende vann over kaffen mens den drypper ned i koppen. Hell bare litt vann om gangen i filteret. Vannet skal akkurat dekke kaffen.
   
   

En annen måte å brygge slow brew-kaffe på, er med en chemex-kaffebrygger. Hvis du har en chemex, kan du se her hvordan du brygger den perfekte kopp kaffe med chemex.